Tour de Table

- Couleur : Rouge - Cépage : Gamay St Romain - Région/Appellation : Côtes Roannaise - Millésime : 2024 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12.5% - Contenance : 75cl (dispo en Magasin à 29,5€) - Notes : Attaque fumée légèrement réductive, jus sur les cerises noirs et le poivre. Vin frais léger, parfait en apéro. Mérite d’être ouvert au moins 1h avant dégustation, voir carafé.

- Couleur : Blanc - Cépages : Chenin / Petits Menseng / Gros Menseng / Petit Courbu - Région/Appellation : VdF - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12% - Contenance : 75cl - Notes : Vin frais et délicat au notes de fleurs blanches et fruits blancs. Après quelques heures d’ouverture il commence à exprimer des notes plus herbacés et de foin. À boire jeune comme à attendre, délicieux dans tous cas.

Couleur : Blanc - Cépages : Chardonnay / Chenin - Région/Appellation : Loire / VdF - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 11% - Contenance : 75cl - Notes : Frais et minéral, subtilement porté sur les agrumes et les fleurs blanches. Vin équilibré avec un bon rapport prix/plaisir.

- Couleur : Orange - Cépage : Grolleau Gris - Région/Appellation : Loire / VdF - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 11% - Contenance : 75cl - Notes : Vin de macération frais et délicat au notes de poires, de fleurs séchés et d’agrumes.

- Couleur : Rouge - Cépage : Cabernet Franc - Région/Appellation : AOC Anjou Rouge - Millésime : 2024 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 11,5% - Contenance : 75cl - Notes : Vin frais, léger et fruité parfait en apéro. Il est légèrement variétale et il porte quelques subtils notes de poivrons rouge typique de son cépage, parfois typé paprika, ce qui lui permet de tenir la route avec un repas léger.

- Couleur : Rouge - Cépage : Grolleau - Région/Appellation : IGP Val de Loire - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 10% - Contenance : 75cl - Notes : Vin frais, très léger, fruité et légèrement floral. Expressif sur des petites baie légèrement acidulés et de subtils notes de violettes. Gourmand jus de fruit parfait pour un apéro sous grande chaleur.

- Couleur : Rouge - Cépage : Pineau d’Aunis - Région/Appellation : Loire / VdF - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 9,5% - Contenance : 75cl - Notes : Cépage atypique qui produit des vins très peu tannique mais avec une belle puissance aromatique. Toujours expressif sur le poivre noir et blanc, c’est un vin qui accompagne parfaitement les plats cuisinés légèrement épicés mais il est intéressant en apéro également du fait de sa fraicheur.

- Couleur : Rouge - Cépage : Grolleau - Région/Appellation : IGP Val de Loire - Millésime : 22 - Méthode Cultural : Bio - Taux d’Alcool : 13% - Contenance : 75cl - Notes : Issu de pieds de vignes de Grolleau centenaires sur un millésime chaud, ce vin allie fraîcheur et profondeur. L’attaque franche ouvre sur une bouche ample et suave, riche de fruit rouges et noirs et une finale épicé et torréfié. Vin élégant pour toutes occasions.

- Couleur : Blanc - Cépages : Chenin / Cabernet Franc de Jean-François Vaillant - Région/Appellation : Loire / VdF - Millésime : 2023 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 10.5% - Contenance : 75cl - Notes : Vin blanc frais et fruité, équilibré entre rond et tendu. Profond et fin, c’est un vin sérieux qui se cache derrière une étiquette fun.

Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay de Romain Paire - Région/Appellation : Loire / VdF - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12,5% - Contenance : 75cl - Notes : Vin tendre et charnu, délicatement expressif sur des notes tropical d’ananas et de vanille, il ne perd néanmoins jamais la fraicheur et tension que lui apporte son terroir granitique.

- Couleur : Orange - Cépage : Gros Menseng de Michel Maestrojuan - Région/Appellation : Gascogne / VdF - Millésime : 21 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12% - Contenance : 75cl - Notes : Zeste d’oranges et épices douces. Frais, vif et tonique en bouche.

- Couleur : Rosé - Cépages : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon de Michel Maestrojuan - Région/Appellation : Gascogne / VdF - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12,5% - Contenance : 75cl - Notes : Jus de fraise (avec un peu d’alcool tout de même). Très expressif, rond et gourmand.

- Couleur : Clairet - Cépages : Malbec et Tannat de Fabien Jouves - Région/Appellation : Cahors / VdF - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12,5% - Contenance : 75cl - Notes : Grenadine pour adulte, groseilles, framboises, fraises. Acidulé, Gourmand et fruité.

- Couleur : Rouge - Cépages : Merlot et Ugni Blanc de Michel Maestrojuan - Région/Appellation : Gascogne / VdF - Millésime : 22 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12,5% - Contenance : 75cl - Notes : Fruité, floral, rond et ample. Belle richesse des merlot sur ce millésime chaud, marié expertement à l’Ugni blanc apportant fraicheur et équilibre.

- Couleur : Blanc - Cépages : Chenin / Chasselas - Région/Appellation : Rhône / VdF - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12% - Contenance : 75cl - Notes : Frais, vif et floral. Parfait pour l’apéro.

- Couleur : Rouge - Cépages : Syrah / Merlot - Région/Appellation : Rhône / VdF - Millésime : 24 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 12% - Contenance : 75cl - Notes : Frais, léger au notes de petits fruits rouges acidulés. À boire légèrement frais.

- Couleur : Rouge - Cépages : Grenache / Syrah / Cinsault - Région/Appellation : AOP Côtes du Rhône - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 13,5% - Contenance : 75cl - Notes : Gourmand et gouleyant, petites notes de cerises fraiche, vin de soif. Peut être légèrement rafraichi avant d’être bu.

- Couleur : Rouge - Cépages : Grenache / Syrah / Cinsault - Région/Appellation : AOP Côtes du Rhône - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 14,5% - Contenance : 75cl - Notes : Généreux sur les fruits rouges et les épices puis une finale réglissé, veritable passe partout franc, flatteur et gourmand.

- Couleur : Rouge - Cépages : Grenache / Syrah / Mourvedre - Région/Appellation : AOP Côtes du Rhône Village - Millésime : 23 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 14,5% - Contenance : 75cl - Notes : Vin charnu, profond, expressif de fruits noirs, d’épices et d’herbes aromatiques. Structure robuste mais équilibré. Bon dans sa jeunesse comme avec un peu plus d’age.

Couleur : Rouge - Cépages : Grenache / Syrah / Mourvedre / Cinsault / Counoise - Région/Appellation : AOC Vinsobre - Millésime : 21 - Méthode Cultural : Biodynamie - Taux d’Alcool : 14% - Contenance : 75cl - Notes : Vin phare du domaine, élégant et structuré, aromatique et charpenté. Fruits rouges et noir entrelacé d’épices et d’herbes aromatiques. Millésime frais apportant finesse et fraicheur mais jamais sans perdre la profondeur du jus. Vin gastronomique à déguster à table autour d’un bon repas chaud.

- Couleur : Whisky - Taux d’Alcool : 46% - Contenance : 70cl - Notes : Single malt vieilli en fut de Chardonnay, Viognier et de chêne français. Nez de fèves de tonka et de caramel. En bouche il est beurré, gourmand et fruité sur des notes d’abricots, de pêches et vanillé. Une pointe saline de thym citroné vient équilibrer sa finale.

- Couleur : Whisky - Taux d’Alcool : 46% - Contenance : 70cl - Notes : Single malt vieilli en fut de Viognier et de Cognac. Nez floral et herbacé sur le chèvrefeuille. Bouche équilibré sur les fruits jaunes et le litchi laissant place à des notes de flanc pâtissier et de poivre blanc.

- Couleur : Whisky - Taux d’Alcool : 46% - Contenance : 70cl - Notes : Single malt vieilli en fut de Cognac avant un finish en fut de Gamay du Beaujolais. Dégustation originale sur les cerises et les pruneau souligné d’amande, de violettes et de réglisse. Finale légèrement épicée.

- Couleur : Whisky - Taux d’Alcool : 46% - Contenance : 70cl - Notes : Single malt vieilli en fut de chêne français avant un finish en fûts de Pineau de Charentes. Complexité unique sur la cannelle, le poivre blanc, un boisé élégant et des fruits secs