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L'Assiette de Juliette
Cuisine semi-gastronomique
Menus de la semaine
- Menu de la semaine est disponible uniquement le midi, le mercredi, jeudi et vendredi.
Menu de la Semaine - Entrée, plat et dessert
Menu de la semaine disponible les lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi, entrée, plat et dessert maison - voir le détail sur Facebook : L'Assiette de Juliette https://www.facebook.com/@assiette.de.juliette65
19,50 €
Avec ou sans pain
Avec pain
Sans pain
Menus Soirs et Weekend
Menu Petits Gourmets - Entrée, plat et dessert
Retrouvez nos propositions à la carte en format menu, avec entrée, plat et dessert au choix. Consultez les propositions à la carte pour avoir le détail. Fait maison !
38,90 €
Choix de l'entrée Gourmet
L'Oeuf : De la Coustère, cuit à 64°, vel
Le Boeuf : En tataki, crémeux de carotte
Menu Fins Gourmets - Entrée, plat, fromage ou dessert
Retrouvez nos propositions à la carte en format menu, avec entrée, plat, et dessert ou fromages. Consultez les propositions à la carte pour avoir le détail. Fait maison !
49,90 €
Choix de l'entrée Gourmet
L'Oeuf : De la Coustère, cuit à 64°, vel
Le Boeuf : En tataki, crémeux de carotte
Foie gras: Servi mi-cuit au sel de Guéra
Entrées à la carte
- Les entrées à la carte sont disponibles le soir ainsi que samedi midi et dimanche midi.
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande
Le Foie-Gras : Servi mi-cuit au Sel de Guérande, poire pochée au porto, pain d’épices toasté (photo non contractuelle).
18,50 €
Avec ou sans pain
Avec pain
Sans pain
L'Oeuf : De la Coustère,
L'Oeuf : De la Coustère, cuit à 64°, velouté de châtaignes, espuma de cèpes, poudre de pain grillé, brioche feuilletée
12 €
Le Boeuf en tataki
Le Boeuf : En tataki, crémeux de carottes jaunes et violettes, mayonnaise aux anchois, gel au céleri
13 €
Plats a la carte
- Les plats à la carte sont disponibles le soir ainsi que samedi midi et dimanche midi.
Suprême de pintade
La Volaille : Suprême de pintade cuit en basse température, jus réduit aux girolles, légumes rôtis d’automne, huile de cresson (phot non contractuelle).
23 €
Le Magret entier
Le Magret : Servi entier, jus vinaigre de framboises, figues rôties (photo non contractuelle)
29 €
Le Cabillaud confit à l’huile d’olive et noisette
Le Cabillaud : Confit à l’huile d’olive et de noisette, riz arborio aux coques, émulsion Noilly-Prat
24 €
Le Turbot Filet rôti (200gr)
Le Turbot : Filet rôti (200gr), beurre aux agrumes, légumes de saison (photo non contractuelle)
30 €
Fromage a la carte
- Le fromage à la carte est disponible le soir ainsi que samedi midi et dimanche midi.
FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS
Brebis et vache de chez Nébout, vieux Comté 36 mois, gel aux figues, bol de salade aux oignons rouges(photo non contractuelle).
12,90 €
Avec ou sans pain
Avec pain
Sans pain
Desserts a la carte
- Les desserts à la carte sont disponibles le soir ainsi que samedi midi et dimanche midi.
La Gourmandise, Cannelé au vieux rhum
La Gourmandise :Cannelé au vieux rhum, ganache montée chocolat blanc, glace caramel au beurre salé, riz soufflé en tuile
9,50 €
La Douceur, Crémeux et caviar de citron
Crémeux et caviar de citron, sablé, ganache chocolat ivoire, sorbet citron yuzu et sauge ananas, tuile Muscovado
9,50 €
Vins Rouges d'ici et d'ailleurs
Château Viella tradition
AOP Madiran Tradition, cépage 60% Tannat - 40% Cabernet Franc. Disponible en 50 cl et 75cl.
50 cl
17 €
75 cl
22 €
Côtes de Gascogne
IGP Domaine Pellehaut Harmonie de Gascogne. disponible en 75 cl.
19 €
Château Pouyanne
AOC Graves “Château Pouyanne”. Vignoble des Graves. Disponible en 50 et en 75cL.
50cL
19 €
75cL
24 €
La Chevallerie
AOP Saint Nicolas Bourgueil “La Chevallerie” Format 75 cl.
26 €
Maison Goichot Pinot noir Le Cornevent
AOC Bourgogne “Maison Goichot Pinot noir Le Cornevent”. Disponible en 75 cl
29 €
Domaine Long-Pech Cuvée Mathieu
AOP Gaillac “Domaine Long-Pech Cuvée Mathieu” Disponible en 75 cl.
23 €
Château de Manissy L’Oracle
AOP Côtes-du-Rhône “Château de Manissy L’Oracle”. Disponible en 75 cl.
28 €
Château Ramage la bâtisse
Haut Medoc cru Bourgeois 2016 “Château Ramage la bâtisse”. Disponible en 75 cl.
36 €
La Danse du Loup - Vin Rouge
AOP Pic St Loup, Languedoc, cépages : 70% Syrah - 30% Grenache, 75cL.
29 €
Domaine de l'Argenteille
AOC Terrasse de Larzac “Domaine de l'Argenteille”. Disponible en 75 cl.
29 €
Château tour boisée Marielle Frédérique
AOC Minervois “Château tour boisée Marielle Frédérique”. Disponible en 75 cl.
35 €
Vins Blancs secs
Domaine de Bordenave Souvenirs d’enfance
AOC Jurançon sec .“Domaine de Bordenave Souvenirs d’enfance”. Disponible en 75 cl.
24 €
Montagny Château Laguiche
AOP Bourgogne Montagny Château Laguiche. Disponible en 75 cl.
34 €
Château Viella
AOP Pacherenc du Vic-Bilh “Château Viella”. Disponible en 75 cl.
25 €
Domaine Saint Aubin Les vignes de bel air
IGP Côtes de Gascogne “Domaine Saint Aubin Les vignes de bel air”. Disponible en 75 cl.
22 €
Vins Blancs doux
Si tu m’apprivoises
AOP Jurançon “Domaine Bordenave Si tu m’apprivoises”. Disponible en 75 cl.
23 €
Domaine de Pellehaut l’Été Gascon
IGP Côtes de Gascogne “Domaine de Pellehaut l’Été Gascon”. Disponible en 75 cl.
25 €
Vins Rosés
Les pins du lac
IGP Côtes de Gacogne “Les pins du lac”. Disponible en 75 cl.
19 €
Chateau Mouresse
AOP Côtes de Provence “Chateau Mouresse”. Disponible 50 cl et 75 cl.
50 cl
23 €
75 cl
29 €
