Croquette au jambon ibérique, jus de viande

Arancini au parmesan et cèpes

Tartare de bar, mangue, citron vert, lait de coco

Foie gras mi-cuit au sel de Guérande, oignons confits

La grosse planche de charcuterie à partager : jambon ibérique 36 mois d’âge, coppa, rillettes d’oie

Le jambon ibérique 36 mois d’âge, tomate à l’ail

Calamars sautés façon carbonara, copeaux de ventrèche de porc noir

La grosse frite maison et son aïoli

Boudin aux pommes, jus au cidre et miel

Camembert rôti, ail et romarin, croûtons

Œuf parfait, velouté d’oignons et croûtons

Noix de Saint-Jacques, crémeux de courges, espuma bacon

Champignons farcis, jus de viande, espuma au comté

La planchette de fromage d’ici et d’ailleurs

Mousse au chocolat aérienne, fleur de sel, croustillant